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回答1
朋友你好，对于卖卤菜已经不赚钱了，这个说法我也是不认同的，餐饮行业是生生不息的，饮食是人们日常生活中最关心的事情，卤菜行业在大市场大环境下还是拥有着它自己的发展空间和潜力的。你的卤菜店不赚钱，可能是在一下几点没有做好：
1、可能由于你的卤菜没有卖相，让人看了就没有吃的欲望；
2、时间上不对，卤菜这东西卖得好的时间会在中午过后时间段，而且在大城市，这个时间段可持续到午夜。如果像赶菜市场的早集，这个就不太好卖啦
3、客户群，卤味熟食这种东西一般老人买得比较少，贵不说，口味重也不太适合老年人吃。所以你卖卤菜的地点确定年轻人、且有一定消费能力的。
4、竞争对手太强大，如果你旁边就有一家卖卤菜的，而且比你经营的要早，周边的客户已经成为忠实消费者。其他的还需要自己不断分析！
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回答2
你好，朋友，卖卤菜已经不赚钱了？首先对于这个问题，我是不认同的，现在餐饮卤菜市场现在正处于活跃时期，卤菜可以说是中国传统美食，对于现在不管是任何一个年龄段的人，都有着比较大的吸引力，卤菜店的顾客群体，相比于其他的行业它就占了一个非常大的优势。
而且现在卤菜的制作方法简单，且成本低，利润高。类似于鸭脖，鸭翅，凤爪的肉类，其能给投资人带来的利润大概是有40%的，再比如海带，金针菇，腐竹此类蔬菜的利润率就更加高了，基本上是能达到60%以上。卤菜店人均消费基本是25元上下，如果地理位置好的话，一天下来的营业额情况是非常乐观的。所以说卖卤菜已经不赚钱了？这是不可能的！当然，如果你想要学习一手好的卤菜技术培训或者是开一家正宗的卤菜加盟店我建议你去重庆华飞了解一下。
